[主题]:豆腐
[拼音]:Dòu Fu
[来源]:为豆科植物大豆种子的加工制成品。
[制法]:一般用黄大豆，以水浸约一天左右（夏季可较短），待豆浸胖后，带水磨碎，滤去渣滓，入锅煮沸，即成豆腐浆，再点以盐卤或石膏，即凝成豆腐花，然后用布包裹，榨去部分水分，即成。
[功能主治]:益气和中，生津润燥，清热解毒。治赤眼，消渴，休息痢；解硫黄、烧酒毒。 ①宁原《食鉴本草》："宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。" ②《纲目》："清热散血。" ③《医林纂要》："清肺热，止咳，消痰。" ④《本草求真》："治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满。并治赤跟肿痛。" ⑤《本草求原》："解硫黄毒。" ⑥《随息居饮食谱》："清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊。"
[摘录]:《中药大辞典》
[出处]:《本草图经》
[性味]:甘，凉。 ①《本草图经》："寒。" ②宁原《食鉴本草》："味甘，平。" ⑧《随息居饮食谱》："甘，凉。"
[归经]:《本草求真》："入脾、胃、大肠。"
[复方]:①治休息痢：醋煎白豆腐食之。（《普济方》） ②治饮烧酒过多，遍身红紫欲死，心头尚温：热豆腐切片，满身贴之，冷即换，苏醒乃止。（姚可成《食物本草》）