[主题]:淡豆豉
[拼音]:Dàn Dòu Chǐ
[别名]:豆豉、杜豆豉
[来源]:豆科大豆属植物大豆Glycine max （L.） Merr.的成熟种子经过一定的炮制方法加工而成。
[性状]:本品呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm。表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。
[炮制]:取桑叶、青蒿，置锅内加水煎汤，过滤，取药汤与洗净的黑豆拌匀，汤吸尽后置笼内蒸透，取出，略晾，再置容器内上盖煎过的桑叶、青蒿渣，闷至发酵生黄衣为度，取出，晒干即得。（每黑豆100斤，用桑叶4斤，青蒿7斤）
[功能主治]:解表，除烦。用于感冒发热，头痛，虚烦，失眠。
[用法用量]:2～5钱。
[贮藏]:置通风干燥处，防蛀。
[摘录]:《全国中草药汇编》
[鉴别]:取本品1g，研碎，加水10ml，加热至沸，并保持微沸数分钟，滤过。取滤液0.5ml ，点于滤纸上，待干，喷以1％ 吲哚醌－醋酸（10:1）的混合溶液，干后，在100～110℃加热约10分钟，显紫红色。
[性味]:辛、甘、微苦，凉。
[归经]:归肺、胃经。